Pièce de Bœuf du moment, sauce au poivre, cassolette de légumes, grenailles rissolées
.: 28.00€
28.00€
DOS DE SAUMON SAUCE VIERGE
Selle d'agneau farcie aux herbes, sauce et légumes de saison
.: 23.00€
23.00€
Proposé par
L'APERO & LES ENTREES
RILLETTE DE POISSON CITRONNÉE
Recette de Jean-Charles Baron, Focaccia
prix: 6.50€
6.50€
GRAVLAX DE SAUMON, CHAMPIGNONS EN TAPENADE
Saumon sucré, salé, mariné aux Epices, huile d'Olive de notre Finca
prix: 14.50€
14.50€
GRANDE ASSIETTE DU CHEF A PARTAGER
composée avec les quatre éléments ci-dessus
prix: 7.50€
7.50€
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
LES POISSONS
BAR EN CROUTE DE SEL POUR 2 PERS.
Bar cuit en croûte de sel pour 2 personnes, présenté et découpé devant vous, légumes du moment, grenailles et beurre blanc servis à part. - Demande 25 Minutes de cuisson.
prix: 65.00€
65.00€
Proposé par
LES VIANDES
FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU
Découpés, poêlés, déglacés par notre sauce au Vin rouge, Champignons, accompagnés de notre purée maison.
prix: 26.00€
26.00€
COTE DE BOEUF ROTIE POUR 2 PERS.
Rôtie selon votre souhait de cuisson, servie au cuivre avec une poêlée de légumes de saison, pommes grenailles ou purée, et sauce viande maison.
prix: 75.00€
75.00€
Proposé par
LES PLATS VÉGÉTARIENS
GRAND RISOTTO DE LÉGUMES
Risotto aux dés de Carottes et Courgettes, Copeaux de parmesan, assaisonné de notre Huile d'Olive maison
prix: 22.00€
22.00€
GRANDE SALADE DU CHEF
Mesclun de salade, râpé de crudités, radis japonais, herbe du jour et œuf mollet, huile d'olive de notre finca et vinaigrette fumée
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
LES DESSERTS DE LA MAISON
ASSORTIMENT DE SORBETS MAISON
prix: 10.00€
10.00€
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
Choux croquants, glace vanille maison, coulis chaud de chocolat à la Fève de Tonka
prix: 10.00€
10.00€
CAFÉ GOURMAND DE NOTRE CHEFFE PÂTISSIERE
Deux petites pâtisseries du jour, Gâteau nantais, petite soupe de fraises accompagné de la Boisson chaude de votre choix
prix: 9.50€
9.50€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES
prix: 10.00€
10.00€
PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Meringue maison, crème montée à la vanille, fraises et framboises, coulis de fruits rouges
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
"PÈRE ET FILLE"30€
Les entrées au choix
Salade de coeur de boeuf et sardines marinees : salade, tomates coeur de boeuf et sardines marinées
ou
Terrine de legumes et ecrevisses du lac de grand lieu
Les plats au choix
Filet de merlu rôti : citron, huile d'olive maison, tomates, courgettes, et pommes grenailles
(indisponible)
ou
Quasi de veau rôti, servi avec des cocos de paimpol et beurre tomaté
ou
"risotto" de légumes du moment : risotto aux légumes du jour, huile d'olive de notre producteur