Pièce de Bœuf du moment, sauce au poivre, cassolette de légumes, grenailles rissolées
.: 28.00€
28.00€
DOS DE SAUMON SAUCE VIERGE
Selle d'agneau farcie aux herbes, sauce et légumes de saison
.: 23.00€
23.00€
Proposé par
L'APERO & LES ENTREES
RILLETTE DE POISSON CITRONNÉE
Recette de Jean-Charles Baron, Focaccia
prix: 6.50€
6.50€
GRAVLAX DE SAUMON, CHAMPIGNONS EN TAPENADE
Saumon sucré, salé, mariné aux Epices, huile d'Olive de notre Finca
prix: 14.50€
14.50€
GRANDE ASSIETTE DU CHEF A PARTAGER
composée avec les quatre éléments ci-dessus
prix: 7.50€
7.50€
TERRINE DE CAMPAGNE MAISON
prix: 9.00€
9.00€
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Chutney de la maison, Pain de Mie anglais toasté
prix: 19.50€
19.50€
CASSOLETTE DE RIS DE VEAU
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
LES POISSONS
BAR EN CROUTE DE SEL POUR 2 PERS.
Bar cuit en croûte de sel pour 2 personnes, présenté et découpé devant vous, légumes du moment, grenailles et beurre blanc servis à part. - Demande 25 Minutes de cuisson.
prix: 65.00€
65.00€
POELEE DE SAINT JACQUES
prix: 27.00€
27.00€
ANGUILLE DE LOIRE DE GRAND LIEU EN PERSILLADE
prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
LES VIANDES
FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU
Découpés, poêlés, déglacés par notre sauce au Vin rouge, Champignons, accompagnés de notre purée maison.
prix: 26.00€
26.00€
PIECE DU BOUCHER SAUCE POIVRE
prix: 25.00€
25.00€
COTE DE BOEUF ROTIE POUR 2 PERS.
Rôtie selon votre souhait de cuisson, servie au cuivre avec une poêlée de légumes de saison, pommes grenailles ou purée, et sauce viande maison.
prix: 75.00€
75.00€
Proposé par
LES PLATS VÉGÉTARIENS
GRAND RISOTTO DE LÉGUMES
Risotto aux dés de Carottes et Courgettes, Copeaux de parmesan, assaisonné de notre Huile d'Olive maison
prix: 22.00€
22.00€
GRANDE SALADE DU CHEF
Mesclun de salade, râpé de crudités, radis japonais, herbe du jour et œuf mollet, huile d'olive de notre finca et vinaigrette fumée
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
LES DESSERTS DE LA MAISON
ASSORTIMENT DE SORBETS MAISON
prix: 10.00€
10.00€
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
Choux croquants, glace vanille maison, coulis chaud de chocolat à la Fève de Tonka
prix: 10.00€
10.00€
CAFÉ GOURMAND DE NOTRE CHEFFE PÂTISSIERE
Deux petites pâtisseries du jour, Gâteau nantais, petite soupe de fraises accompagné de la Boisson chaude de votre choix
prix: 9.50€
9.50€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES
prix: 10.00€
10.00€
LE TOUT CHOCOLAT
prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
"PÈRE ET FILLE"30€
Les entrées au choix
Tarte tatin d'endives, copeaux de fromage de brebis et vinaigrette au miel
ou
Terrine de canard maison
Les plats au choix
Godaille de poissons
ou
Cocotte de mignon de porc, servi avec des cocos de paimpol et beurre tomaté
ou
"risotto" de légumes du moment : risotto aux légumes du jour, huile d'olive de notre producteur