Faux Filet de race normande, sauce au poivre, cassolette de légumes, grenailles rissolées
.: 24.00€
24.00€
Proposé par
L'APERO & LES ENTREES
RILLETTE DE POISSON MAISON
Recette de Jean-Charles Baron, Pain de mie toasté
prix: 8.50€
8.50€
ASSIETTE DE SAUMON FUME
Saumon fumé, blinis de sarrasin et crème montée
prix: 16.50€
16.50€
TERRINE DE CANARD ET VOLAILLE MAISON
prix: 9.50€
9.50€
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
Chutney de la maison, Pain de Mie anglais toasté
prix: 19.50€
19.50€
PÂTE EN CROÛTE MAISON
Pâté en croûte maison, salade verte et pickels
prix: 13.50€
13.50€
CASSOLETTE DE RIS DE VEAU
prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
LES POISSONS
BAR EN CROUTE DE SEL POUR 2 PERS.
Bar cuit en croûte de sel pour 2 personnes, présenté et découpé devant vous, légumes du moment, grenailles et beurre blanc servis à part. - Demande 25 Minutes de cuisson.
prix: 65.00€
65.00€
POELEE DE SAINT JACQUES AUX CHAMPIGNONS
prix: 27.00€
27.00€
SOLE MEUNIERE TRADITTIONNELLE
Sole meunière préparée sur demande devant vous, légumes et purée maison
prix: 36.00€
36.00€
Proposé par
LES VIANDES
FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU
Découpés, poêlés, déglacés par notre sauce au Vin rouge, Champignons, accompagnés de notre purée maison.
FAUX FILET RÔTI, SAUCE POIVRE
Faux-filet de race Normande, poêlée de légumes et grenailles, sauce poivre de la maison
prix: 24.00€
24.00€
FRICASSEE DE ROGNONS DE VEAU
Découpés, poêlés, déglacés par notre sauce au Vin rouge, Champignons, accompagnés de notre purée maison.
prix: 24.00€
24.00€
COTE DE BOEUF ROTIE POUR 2 PERS.
Rôtie selon votre souhait de cuisson, servie au cuivre avec une poêlée de légumes de saison, pommes grenailles ou purée, et sauce viande maison.
prix: 75.00€
75.00€
VOL AU VENT DE VOLAILLE ET RIS DE VEAU
Bouchée à la reine, morceaux de volaille et ris de veau mêlés, sauce crèmée
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
LES PLATS VÉGÉTARIENS
VOL AU VENT DE LÉGUMES
Bouchée à la reine garnie de légumes du moment poêlés, sauce mousseline et herbes fraîches
prix: 22.00€
22.00€
GRANDE SALADE DU CHEF
Mesclun de salade, râpé de crudités, radis japonais, herbe du jour et œuf mollet, huile d'olive de notre finca et vinaigrette fumée
prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
LES DESSERTS DE LA MAISON
ASSORTIMENT DE SORBETS MAISON
prix: 10.00€
10.00€
PROFITEROLES AU CHOCOLAT
Choux croquants, glace vanille maison, coulis chaud de chocolat à la Fève de Tonka
prix: 10.00€
10.00€
CAFÉ GOURMAND DE NOTRE CHEFFE PÂTISSIERE
Deux petites pâtisseries du jour, Gâteau nantais et sorbet maison, accompagné de la Boisson chaude de votre choix
prix: 9.50€
9.50€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES
prix: 10.00€
10.00€
LE TOUT CHOCOLAT
Croustillant au grué de chocolat, mousse au chocolat et caramel, crémeux au chocolat Dulcey et glace maison au chocolat Grand Cru.
prix: 10.00€
10.00€
POÊLEE DE FRUITS SERVIS TIEDES, GLACE VANILLE MAISON
Pommes et fruits du moments poêlées dans un caramel au beurre salé, crumble de biscuit, servis tièdes et glace vanille maison
prix: 10.00€
10.00€
"DEMOISELLE DE GUERANDE"
Petit chou dans un grand chou : coeur de caramel au beurre salé et crème montée à la vanille.
prix: 10.00€
10.00€
TARTE FINE AUX POMMES
Tarte fine servie chaude et glace vanille maison, à commander en début de repas.